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ズッキーニを美味しく生でたべる方法とは…
ズッキーニを美味しく生でたべる方法とは… 🥒ズッキーニと夏野菜のサルサカルパッチョ🍅ピリ辛がたまらない🔥marinated zucchini and summer vegetables with hot salsa sauce 旬のズッキーニとカラフル夏野菜に タバスコを加えたサルサソースをかけて カルパッチョに！ ズッキーニは生で食べても美味しく 氷塩水にさらすのがこのレシピのポイント！ アクも抜けて、パリッと食感 冷んやり美味しくいただけますよ✨ 旬の夏野菜をどうぞ
ズッキーニ
1本
★塩
小さじ1/2
★氷水
500ml
カプリカ（黄）
1/3個
紫玉ねぎ
1/6個
♡オリーブオイル
大さじ1
♡レモン果汁
大さじ1
♡塩
小さじ1/5（サルサソース用）
♡粗挽き黒こしょう
3振り（サルサソース用）
♡タバスコ
適量（5滴程度）
ミディトマト
2個（1個50g）
▲オリーブオイル
大さじ2 （仕上げ用）
▲レモン果汁
大さじ1 （仕上げ用）
▲塩
ひとつまみ（仕上げ用）
▲粗挽き黒こしょう
適量（3振り）（仕上げ用）
🌿備考 ズッキーニは塩氷水につけることで アクが抜け、パリッとした食感にになり より美味しくなります ※ズッキーニにはククルビタシンという成分が まれにたくさん含まれているものがあり 最悪の場合腹痛や下痢、嘔吐、手足のしびれなどの中毒症状を起こすこともあります。 1枚スライスしたものを味見し 苦すぎる場合はもったないないと思わずに食べないで下さい。 加熱してもククルビタシンの毒性は 消えることはありません 夏野菜のごちそうおつまみ
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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