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メモ * 白みそは塩分や甘味がそれぞれなので、お好みで塩など味をプラスしてください。白みそ以外のおみそでも大丈夫ですが、白みそのほうが色がきれいに仕上がります。使うおみそにより塩分を調節してください。 * あさりはむき身でもよいですが、貝のまま使うとドレッシングがよく絡まり、ボリュームが出て豪華に見えます。蒸し汁はいい出汁が出ているので、お吸い物やおみそ汁などに入れるとおいしいですよ。 * 魚介類はさっとボイルしたホタテやイカなどでもどうぞ！生ものがないときは、竹輪やかまぼこもよいですね。