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《スパイシージンジャーシロップ》

しょうがは、香りの成分「シネオール」による食欲増進や疲労回復、辛み成分の「ジンゲロール」や「ショウガオール」による、殺菌作用やガン予防効果を期待できます。 特に「ショウガオール」は新陳代謝を活発にし、体を温める作用があるので、季節の変わりめや寒くなる時期、体調を整えるのにピッタリです! しょうがエキスがたっぷり含まれたシロップなので、飲みものだけでなく、料理やデザートにも活用してください。

材料

  • ・しょうが

    300g

  • ・三温糖

    300g

  • ・水

    200cc

  • ・シナモン(粉末)

    小さじ1/2

  • ・ナツメグ(粉末)

    小さじ1/4

  • ・クローブ(粉末)

    小さじ1/4

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.しょうがを洗って切る
  • しょうがは洗って皮の汚れたところだけ削ぎとり、スライサーか包丁で1〜2mmの薄切りにします。
  • 2.しょうがと三温糖を鍋に入れる
  • しょうがと三温糖を厚手の鍋に入れて混ぜあわせ、フタをして水分がたっぷり出るまで1〜2時間おいておきます。
  • 3.しょうがを煮る
  • 2にスパイス類と水を加えて混ぜ、強火にかけます。アクが出たらすくい、フタをしてトロ火にかけ、1時間ほど煮ます。
  • 4.3をブレンダーにかける
  • 3を火からおろして粗熱をとり、ブレンダーかミキサーにかけます。網でこし、シロップを絞ると完成です。

投稿者からのコメント

メモ ・シロップは清潔な容器に移し、冷蔵庫で2〜3週間保存できます。炭酸やお湯などで、5倍程度に薄めて召しあがってください。 ・スパイスはお好きなものでOK!スパイスは入れず、飲むときにレモンやミントなどのハーブをプラスしても楽しめます。 ・シロップの口ざわりが気になるときは、目の細かい茶こしやさらしなどでこしてください。 ・新しいペットボトルのミネラルウォーターの水を別の容器に移してシロップを入れれば、ガラスびんを煮沸するなどの手間がいらず、冷蔵庫での保存にも便利です。

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