年越しに!《きのこたっぷりつけ汁そば》
ついに大晦日ですね! 今年もたくさんの方に投稿をご覧いただき、誠にありがとうございました🙇♀️ みなさま、どうぞよいお年をお迎えください❣️ 今年最後のレシピ、きのこの旨みたっぷりの、つけ汁そばで年越しを! 温かいか冷たいか、そばで迷ったらアツアツのつけ汁そばはいかがでしょう。 きのこは食物繊維が豊富で低カロリーですが、油揚げでコクを出しました。 柚子をそえると冬の香りが広がります。
そば(乾麺)
2人分
しいたけ
2コ
まいたけ
1/2パック(約50g)
なめこ
1/2パック(約50g)
油揚げ
1/2枚
長ねぎ
10cm
柚子の皮(あれば)
少々
だし
1.5カップ
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
メモ ・そば以外に、うどんやそうめんでもあいます。 ・長ねぎを三つ葉やセリに変えると、また違った香りが楽しめます。 ・油揚げからもだしが出るので、湯通しせずにつかいましょう。 ・つけ汁を入れるうつわは、お湯で温めておくとつけ汁が冷めにくくなりますよ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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