秋から冬にかけては、すだちやかぼす、柚子などのかんきつ類が楽しめます。 いつもはレモンとマスタードでフレンチ・スタイルのにんじんサラダも、季節にあわせ和のかんきつ類を使うと、香りのよいさっぱりした和風サラダになります。 にんじんに多く含まれるカロテンは、油といっしょに摂るとビタミンAの吸収を助けるといわれ、免疫力アップにも効果的です！ お弁当の彩りにもどうぞ。