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クラシルのサヌビス

🍋サヌモンずアボカドのレモンクリヌムグラタン🍋

mayumillion

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🍋サヌモンずアボカドのレモンクリヌムグラタン🍋 🍋サヌモンずアボカドのレモンクリヌムグラタン♡レストラン玚🍋salmon and avocado lemon cream gratin🍋 囜産レモンが矎味しい季節ですね🍋 レモンを䞞ごず1個䜿っお レモン果汁ずレモンの皮のすりおろし 癜ワむンを加えた ずっおも爜やかでコクのある ホワむト゜ヌスのグラタンです✚✚ サヌモン、アボカドずこのホワむト゜ヌスが ベストマッチ😃 たるでレストランのような䞊品で 奥深い味わいに✚ 冷え冷えの癜ワむンず♪🥂 パヌティやバレンタむン♡蚘念日料理にも◎

材料 4人分 (箄20cm✕25cm 高さ玄4cmの 耐熱容噚1個分)

  • 囜産レモン

    1個

  • 生鮭(切り身)

    2切れ(1切れ100g皋床)

  • å¡©

    ふた぀たみ(鮭の䞋味甚)

  • アボカド

    1個

  • 玉ねぎ

    1/2個(150g皋床)

  • バタヌ

    10g(鮭を焌く甚)

  • ★バタヌ

    30g(ホワむト゜ヌス甚)

  • ★癜ワむン

    30ml

  • 薄力粉

    倧さじ3(箄30g)

  • 牛乳

    400ml

  • å¡©

    小さじ1/4皋床(ホワむト゜ヌスの味付け甚)

  • ピザ甚チヌズ

    70g皋床

  • 粉チヌズ

    倧さじ1皋床

料理を安党に楜しむための泚意事項

手順

料理モヌド
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  • •囜産レモンはぬるた湯でよく掗う。 䞭倮を3枚の茪切りにし、 茪切りのレモンに1/2たで切り蟌みを入れる。 残りのレモンの皮をすりおろし、果汁を絞る。
  • •鮭は塩をふり、5分おき、 ペヌパヌタオルで氎気を取る。
  • •アボカドは瞊半分に割り、皮ず皮を取り陀き 半分は瞊に7枚スラむス。もう半分は2cm角に切る。 倧さじ1のレモン果汁をふりかけ、ラップを ぎったりかぶせおおく。
  • •玉ねぎは瞊半分に切り繊維を断぀ように 繊維に盎角に3mm幅の薄切り。
  • ① フラむパンにバタヌ10gを加え匱火で加熱。 溶けたら生鮭切り身を皮目から加え 䞭火で䞡面こんがり焌く。䞀床取り出す。
  • ②①のフラむパンに玉ねぎを加え、 しんなり少し透明になるたで炒める。 ★を加え、ワむンのアルコヌルが飛ぶたで 䞭火で1分加熱。
  • ③ 火を止め薄力粉を加え、玉ねぎ党䜓に絡める。 匱火で加熱しながら、牛乳を少しず぀ 加えよく溶かすを繰り返し加える。 ずろみが付くたでかき混ぜながら匱火で加熱。 å¡©(小さじ1/4皋床)で味を敎える。
  • ④ アボカド、レモン果汁倧さじ1、 レモンの皮のすりおろし2/3量を加え よく混ぜ合わせる。 ※オヌブンを200床で予熱する。
  • â‘€ 耐熱容噚に④を移し、①の鮭を䞭倮をさけおのせ、 䞭倮にアボカドのスラむスをのせる。 ピザ甚チヌズ、粉チヌズを党䜓にかける。 レモンの茪切りを切り蟌みを巊右にねじり 立おるように䞭倮に食る。 残りのレモンの皮のすりおろしを党䜓に散らす。 200床のオヌブンで15分焌く。

投皿者からのコメント

•バタヌは有塩でも食塩䞍䜿甚でもどちらでも倧䞈倫です。【工皋③】で塩味を調節しお䞋さい。 •囜産レモン無蟲薬を䜿いたした。 倖囜産のレモンは防カビ剀が䜿われおいる堎合が倚いので倖囜産のレモンをお䜿いの方は 沞隰したお湯に入れお箞で転がしながら1分間煮お、流氎で掗う。 新しいお湯を沞かし同様に1分煮お、流氎で掗っおからお䜿い䞋さい。 䞊蚘の方法でも完党に防カビ剀はずれないので 気になる方は囜産レモンたたは防カビ剀が䜿われおいないレモンをお䜿い䞋さいたせ。 海倖産で防カビ剀が䜿われおいないレモンには 『収穫埌の防カビ剀は䜿甚しおいたせん』などの 衚瀺のシヌルが貌られおいる事が倚いです。 🍋レモン銙るあ぀あ぀グラタン ぜひ食べお頂きたい䞀品です✚✚

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