お野菜たっぷり♪ちらし寿司
こんばんは🙋♀️ 3月始まりました🌷🌸 季節の変わり目、出会いと別れの季節の3月です✨ 寒暖差も激しいし、花粉も今年は多いみたいなので😷 しっかり食べて、ちゃんと寝て、適度に運動して、いろいろ不調が出てくる木の芽時を乗り切りたいですね🍀 さて、もうすぐひな祭り🎎🍡🌸 我が家は男子ばっかりですが😂、ちらし寿司大好き男子たちなので今年もちらし寿司を作ります😋 我が家のちらし寿司は根菜がたっぷり入った具沢山の混ぜ寿司です。 野菜をたくさん切るのは大変ですが、全部一緒に煮てしまうので切るだけ切ったらあとはお鍋任せです🤗 煮物としてそのまま食べてももちろん良いですし、お豆腐と合わせて白和えにしても美味しいです☺️ 今回のレシピだと4人分のちらし寿司が3回くらいできるくらいの量です😊 私はお箸休めや煮物として、ごはんの1品にしています。 優しい味わいで、食べるとほっとくつろぎますよ♨️ それでは参りましょう~♪
・にんじん
中1本
・ごぼう
20cmくらいのもの1本
・れんこん
小1節(約130g)
・干ししいたけ
4~5枚
・かんぴょう
20g(乾燥の状態で)
・油揚げ
1枚
・たけのこ水煮
小1/2個(約80g)
・昆布だし
500cc
・しいたけもどし汁
100cc
・水
200cc
・みりん
大さじ3
・白だし
大さじ1
・砂糖
大さじ2と小さじ1~
・醤油
大さじ3と1/2~
✅菜の花のだし浸しは『スナップエンドウのだし浸し』のアレンジです^^ ✅干しシイタケは自家製です♪ しいたけは干すと栄養価が抜群にアップするので、食べきれない時は干しちゃうのがおすすめ🍄🫶💕 ____________ ■干しシイタケの豆知識■ ▷骨粗しょう症予防 ▷貧血予防 ▷血栓症・心筋梗塞・脳梗塞予防 ▷美肌効果 干しシイタケは生シイタケに比べてビタミンD、グアニル酸、レンチオニン、ビオチンの成分がアップするそうです☆
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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