手作りで簡単、安い！リコッタチーズ 自家製リコッタチーズ🧀 手作りだと少し手間はかかるけど安上がり。 自分の好みの固さにできるからいろんな料理にもアレンジしやすい。 私はチーズ好きすぎてどんな料理でもたーっぷりと使ってしまうので大量に作って気兼ねなく使うのが、至福です。笑 分量も記載してますが、その通りじゃなくても全く問題なし。レモン汁は凝固のための酸の役割なので味はしません。 生クリームもあってもなくてもどちらでも。あるとちょっと濃厚に、より硬めになります。 適当に冷蔵庫にある牛乳の量だけで作って、レモン汁は大体大さじ2前後入れれば出来上がります。 お好みの量で作ってみてください。