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自家製👏白味噌リコッタのステーキサンド

自家製👏白味噌リコッタのステーキサンド

材料 (2人分)

  • ・牛乳

    500ml

  • ・生クリーム

    100ml

  • ・レモン汁

    大さじ2

  • ・ニンニクすりおろし

    小さじ1

  • ・白味噌

    大さじ1

  • ・お好みの野菜(サラダ菜や赤玉ねぎなど)

  • ・サンドイッチ用パン

  • ・牛ステーキ肉

    100g

  • ・オリーブ

    2個

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • ①牛乳、生クリームを鍋に入れて弱火にかけ、ふつふつと小さな泡が出るくらいまで温める。(沸騰は絶対にさせちゃダメ🙅‍♀️)
  • ②火を止めてレモン汁を加え、軽く混ぜる。牛乳が固まって分離してくるまで10分ほど放置。ボウルの上にザルを置き、さらしやリードなどを作って漉す。
  • ③そのまま2時間ほど放置。乳清がボウルに溜まるので適宜捨てる。放置時間が2時間ほどだと少し柔らかめだが、それでOK。
  • ④器に取り出してニンニクすりおろし、白味噌を加えて混ぜ合わせて、リコッタ完成。
  • ⑤ステーキを焼き、野菜を切り、パンに乗せて挟んだら、爪楊枝とオリーブで刺して止め、完成!

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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