秋、香る🍁秋刀魚のまぜごはん 秋といえば秋刀魚。普通の塩焼きも美味しいですが毎年そればかりにしてしまうので、今年はちょっといつもとは違うアレンジを。 秋刀魚を一緒に炊き込むのではなく、別で焼いてからほぐして薬味と一緒に混ぜ込みます。 3枚におろして焼いた方が骨が取りやすいですがやっぱりまるっとそのまま焼いた方が身がふっくらして美味しい。 ので、ちょっと面倒ですが焼いてから身を崩す方法で作ってます。 ※レシピは土鍋で炊いてますが、炊飯器で普段通りに炊いてももちろんOKです。