鶏肉とカブのホワイトシチュー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。
2. 1. カブは葉の部分を3cm幅に切ります。白い部分は皮をむいて4等分にします。
3. 2. 玉ねぎは5等分のくし切りにします。
4. 3. にんじんは乱切りにします。
5. 4. 鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをふり、薄力粉を全体にまぶします。
6. 5. 鍋にお湯を沸かし1のカブの葉を入れ1分ほどゆでたら流水にさらし水気を絞ります。
7. 6. 別の鍋を中火で熱し有塩バターを溶かし、4を2分炒めて鶏肉の表面に焼き色がついたら1、2、3、水を入れて蓋をし、にんじんに火が通るまで弱火で10分ほど煮込みます。
8. 7. ルーを作ります。フライパンに有塩バターを弱火で溶かし、薄力粉を入れてひとまとまりになるまで炒めます。
9. 8. 弱火のまま牛乳を少量ずつ加えて混ぜ、とろみがついたら6に入れて混ぜながら弱火で5分程煮込みます。
10. 9. (A)を加えて味を調え、5を入れ混ぜ合わせ、火から下ろします。お皿に盛り付けて出来上がりです。