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塩麹を使ってやわらか生姜焼き　レシピ・作り方

「塩麹を使ってやわらか生姜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
13件
調理時間
30 分
費用目安
450 円

塩麹を使って柔らか豚肩ロースの生姜焼きをご紹介します。カレー粉、ケチャップを入れていただいても風味が変わり美味しく召し上がれますよ。定番料理の生姜焼きはごはんが進むまちがいなしのメイン料理です。夕飯にいかがですか。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 1 (A)を合わせます。
  2. 2 玉ねぎは5mm幅に切ります。
  3. 3 しめじは石づきを取り、ほぐします。
  4. 4 豚肩ロースは4cm幅に切り、ボウルに入れ塩麹、みりんを加え揉み込み、ラップをして冷蔵庫で30分下味をつけます。
  5. 5 フライパンにサラダ油、4を入れ中火で炒めます。
  6. 6 豚肩ロースに火が通ったら一旦取り出し2、3を加え炒めます。
  7. 7 玉ねぎがしんなりしたら、豚肩ロース、1を入れ全体に味を絡ませます。
  8. 8 お皿に盛り付け、小ねぎを振って完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

たべれぽ

4.5
13件のレビュー
たべれぽの写真
S
S
2021.9.7
4.4
豚ロース薄切りを使いました。塩麹で豚肉が柔らかく仕上がります。はちみつ大さじ1で甘味が少し強いかと感じましたが、それはそれで美味しいと思いました。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
pom
pom
2021.8.15
豚ロース250gくらいで。 塩麹と一緒にみりんを入れるのを忘れてあとで入れた。 ハチミツ小２（スティック１本）にしたけど、ちょっと甘めに感じたのと、しめじの香りが全面に出ている…(^◇^;) お肉は冷めても柔らかくてOK
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
キーウィ
キーウィ
2023.7.8
4.4
塩麹で豚肉が柔らかくなっていて美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ふぅ
ふぅ
2021.11.4
4.1
塩麹でお肉が柔らかく仕上がりました

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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