塩麹を使ってやわらか生姜焼き

調理時間：30分

費用目安：450円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

材料 (2人前)

豚肩ロース (薄切り)

150g
玉ねぎ

1/2個
しめじ

1/2株
塩麹

大さじ1
みりん

小さじ1
(A)しょうゆ

大さじ1
(A)酒

大さじ1
(A)はちみつ

大さじ1
(A)すりおろし生姜

小さじ2
サラダ油

大さじ1
小ねぎ (小口切り)

少々

作り方

1.

(A)を合わせます。
2.

玉ねぎは5mm幅に切ります。
3.

しめじは石づきを取り、ほぐします。
4.

豚肩ロースは4cm幅に切り、ボウルに入れ塩麹、みりんを加え揉み込み、ラップをして冷蔵庫で30分下味をつけます。
5.

フライパンにサラダ油、4を入れ中火で炒めます。
6.

豚肩ロースに火が通ったら一旦取り出し2、3を加え炒めます。
7.

玉ねぎがしんなりしたら、豚肩ロース、1を入れ全体に味を絡ませます。
8.

お皿に盛り付け、小ねぎを振って完成です。