レンジでお手軽！蒸し茄子のイタリアンサラダ　レシピ・作り方

手順

1. 1 茄子は縦に縞模様になるようにピーラーで皮をむき、8ｍｍ厚に切ります。
2. 2 1の茄子を(A)で和えて、レンジで1分半加熱します。
3. 3 トマトは8ｍｍ厚にスライス、黒オリーブは粗く刻みます。
4. 4 皿に茄子とトマト、黒オリーブ、ケーパーを盛りつけて、仕上げにオリーブ油と黒胡椒を振りかけます。
5. 5 仕上げにオリーブオイル、パセリ、黒こしょうを振りかけて完成です。