ひき肉と青唐辛子のペペロンチーノパスタ　レシピ・作り方

手順

1. 1 ニンニクは半分に切り芯を取りのぞき、みじん切りにします。
2. 2 青唐辛子はヘタを切り落とし、輪切りにします。
3. 3 鍋にお湯を沸騰させ、塩を入れスパゲティをパッケージの表記よりも1分短く茹で、茹で汁を大さじ3杯残して湯切りします。
4. 4 フライパンにオリーブオイル、1、2を入れ弱火で熱し、香りが立ったら牛豚合びき肉を入れ中火で炒めます。
5. 5 牛豚合びき肉に火が通ったら、中火で(A)、白ワインを入れ汁気を飛ばし、3の茹で汁を入れ弱火でよく馴染ませます。
6. 6 3のスパゲティを入れ、全体によく絡まったら火から下ろします。
7. 7 お皿に盛り付けて完成です。