ひき肉と青唐辛子のペペロンチーノパスタ　レシピ・作り方

Name: ひき肉と青唐辛子のペペロンチーノパスタ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: スパゲティ 100g; お湯 1000ml; 塩 小さじ2; 牛豚合びき肉 100g; ニンニク 1片; 青唐辛子 1本; 白ワイン 大さじ1; 塩 ふたつまみ; 黒こしょう ひとつまみ; オリーブオイル 大さじ1

「ひき肉と青唐辛子のペペロンチーノパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.7

8件

調理時間

20 分

費用目安

300 円

赤唐辛子でお馴染みのペペロンチーノを、青唐辛子のフレッシュな辛みで作ります。お肉と青唐辛子の相性もよくパスタにとても合いますよ。シンプルなパスタも、具材次第で新鮮な一品になります。いつもとは違った味を試してみてくださいね。

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材料（1人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 ニンニクは半分に切り芯を取りのぞき、みじん切りにします。
2 青唐辛子はヘタを切り落とし、輪切りにします。
3 鍋にお湯を沸騰させ、塩を入れスパゲティをパッケージの表記よりも1分短く茹で、茹で汁を大さじ3杯残して湯切りします。
4 フライパンにオリーブオイル、1、2を入れ弱火で熱し、香りが立ったら牛豚合びき肉を入れ中火で炒めます。
5 牛豚合びき肉に火が通ったら、中火で(A)、白ワインを入れ汁気を飛ばし、3の茹で汁を入れ弱火でよく馴染ませます。
6 3のスパゲティを入れ、全体によく絡まったら火から下ろします。
7 お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。茹で時間は、パッケージに記載されている時間を目安にしてください。白ワインは料理酒でも代用できます。青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。

たべれぽ

4.7

8件のレビュー

Vöglein

2023.5.14

4.8

種を除いた青唐辛子2本と新ニンニクと粗挽きの豚肉使用、ミニトマト追加であっさりピリ辛でとても美味しかったです。挽き肉は半量程度で。白ワインを切らしていたので料理酒使用、茹で汁で調整したので追加の塩無し、最後にレモン果汁を加えてます。レモン果汁入れるの、おすすめです。

1人のユーザーが参考になった

ユーザー2271d6

2020.8.19

青唐辛子は2本入れましたがタネとワタを取り除いたので辛すぎず美味しくできました。

ぴーち

2019.3.18

美味しかったけど、少し塩味が足りなかったので最後に塩胡椒を足しました♡ 粉チーズもかけると旨味が増して美味しいです♪ 青唐辛子がなかったので赤を代用しましたが、問題なあです^ ^

ボボもん

2018.12.29

青唐辛子は最後に入れたほうが辛味が飛ばなくて好みな気がしました。食べるラー油、クレイジーソルト追加で✧シンプルで美味しかったです\( ˆoˆ )/

よくある質問

日持ちはどれくらいですか？

こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
チューブタイプのニンニクで代用できますか？

チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。