生姜の大量消費に ジンジャーレモンジャム レシピ・作り方

「生姜の大量消費に ジンジャーレモンジャム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりの新生姜を使った、自家製ジャムはいかがですか。生姜の辛味にレモンのさわやかな酸味と、シナモンの香りがとてもいいアクセントになります。トーストにたっぷりのせたり、炭酸水や紅茶で割ってドリンクにしていただくのもおすすめです。

材料(200g分)

手順

  1. 準備 保存容器は煮沸したり、食器用の塩素を使用するなどして消毒してからお使いください。
  2. 1 レモンはヘタを切り落とし、薄いいちょう切りにします。
  3. 2 耐熱ボウルに新生姜を皮つきのまま入れ、しんなりするまで600Wの電子レンジで2分加熱します。
  4. 3 粗熱を取った2をすりおろします。
  5. 4 鍋に1、3、残りの材料を入れ、強火にかけひと煮立ちしたら弱火にし、とろみがつくまで30分程度煮ます。
  6. 5 火から下ろし、保存容器に入れたら出来上がりです。

コツ・ポイント

保存容器は煮沸したり、食器用の塩素を使用するなどして消毒してからお使いください。 生姜は新生姜でも代用できます。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

4.4
16件のレビュー
たべれぽの写真
シャンス
シャンス
2020.5.23
美味しすぎてまた作っちゃいました。砂糖55g顆粒ラカント50gにしたんですけど、ラカント甘いんですよね。甘さもう少し控えよう
5人のユーザーが参考になった
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ユーザー1048f0
ユーザー1048f0
2022.5.22
しょがのジャム簡単に出来ました
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Yuki🌿
Yuki🌿
2021.10.24
シンプルなパンと一緒に食べると美味しいです。紅茶に入れても美味しいです。
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シャンス
シャンス
2020.5.19
出来立てをパンに塗って食べたらめちゃ美味しい〜👏高級な大人な味がします。
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ケイ
ケイ
2023.3.31
新生姜の代わりに黄金生姜でしました 新生姜より辛味が強いので、心配でしたが、 砂糖100g レモン1個 シナモンシュガー大1 ハチミツ多めで 砂糖の分量減らした代わりにハチミツやシナモンシュガーで調整して良い感じに仕上がりました❣️ 初めてジャム作りましたが、意外と簡単でした✨ 生姜が大量に使えるレシピ探してたので助かりました! ソーダと割っても美味しそう✨

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

R様
R様
シナモンスティックがない場合はどうしたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
シナモンスティックは省いてもお作りいただけます。代わりにシナモンパウダーを使用しても風味よく仕上げることができますので、ご用意のある際は小さじ1/2を目安にお好みの風味に合わせて調整してみてくださいね。
ユーザー55d078
ユーザー55d078
レモンがないので、レモン汁でも代用し用と思うのですが分量はどれくらいですか?
kurashiru
kurashiru
市販のレモン汁で代用する場合は40~50ml(大さじ3程度)を目安にご用意ください。生のレモンを使用することでより爽やかになり、ほのかな苦味も加わり風味豊かに仕上がります。機会がございましたらぜひレシピ通りにもお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。

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