ジンジャー風味の柿ジャム　レシピ・作り方

「ジンジャー風味の柿ジャム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

柿ジャムに生姜を加えたジャムの紹介です。柿の甘みの中に生姜のピリッとスパイシーな風味が感じられる、甘さ控えめのジャムです。炭酸水と割って柿ジンジャーソーダとして飲んだり、お湯と混ぜて、ホットドリンクとしていただくのもオススメです。

調理時間：30分

費用目安：400円前後

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材料(300g)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. 柿はヘタを取り、皮をむいておきます。 保存容器を煮沸しておきます。
  2. 1. 柿は2cm角に切ります。
  3. 2. 鍋に1ときび砂糖を入れて中火にかけ煮立ってきたらアクを取り除き、かき混ぜながら15分ほど弱火で煮ます。
  4. 3. とろみが出てきたらレモン汁とすりおろし生姜を加えて、全体をかき混ぜ火から下ろし、粗熱が取れたら完成です。

料理のコツ・ポイント

きび砂糖は上白糖でも代用できます。 柿は種無しのものを使っていますが、種ありの場合は種を取り除いてください。 保存容器は煮沸したり、食器用の塩素を使用するなどして消毒してからお使いください。

たべれぽ
4.3

8件のレビュー
たべれぽの写真
ちたぷ
ちたぷ
2021.10.15
熟してトロトロになった柿を有効活用しました‼️包丁で切る手間が省けてラッキーでした❤️しょうががいい感じでアクセントになって、甘味と風味のあるオシャレなジャムができました🎵
13人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
yukidaruma
yukidaruma
2023.11.9
そのまま食べると、生姜が強くて？なのですが、トーストしてバターを塗ったパンで食べてみると生姜が程よく消されて美味しいです♪
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
HIROLINMARU
HIROLINMARU
2023.2.11
富有柿が熟してどうしようと思っていました 素敵なジャムに変身しました クラシルさんありがとう
3人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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