まるでビール！？オレンジミルクゼリー　レシピ・作り方

Name: まるでビール！？ オレンジミルクゼリー
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 100%オレンジジュース 100ml; サイダー 100ml; 粉ゼラチン 6g; 水 大さじ2; 牛乳 100ml; 砂糖 大さじ2; 粉ゼラチン 3g; 水 大さじ1; 氷水 適量

「まるでビール！？オレンジミルクゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6

23件

調理時間

150 分

費用目安

300 円

見た目はまるでビール！？オレンジゼリーとミルクゼリーで作ったユニークなビールゼリーのご紹介です。ビールの部分はオレンジジュースにサイダーを加えてシュワッとした食感を出し、泡の部分は牛乳ゼリーを泡立てて本物さながらに仕上げました。甘さと酸味がバランスよく、おもてなしにぴったりです。

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材料（2人前）

オレンジゼリー
100%オレンジジュース 100ml
サイダー 100ml
粉ゼラチン 6g
水大さじ2
ミルクゼリー
牛乳 100ml
砂糖大さじ2
粉ゼラチン 3g
水大さじ1
氷水適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 ボウルにオレンジゼリー用の粉ゼラチン、ミルクゼリー用の水をそれぞれ入れて、粉ゼラチンをふり入れ、ふやかします。
2 オレンジゼリーを作ります。鍋にオレンジジュースを入れて、中火で沸騰直前まで温めます。
3 火から下ろし、オレンジゼリー用の1入れて混ぜ合わせます。ゼラチンが溶けたらサイダーを加えて軽く混ぜます。
4 グラスにそっと注ぎます。粗熱が取れたらラップをかけ、冷蔵庫で1時間30分程冷やします。
5 ミルクゼリーを作ります。別の鍋に牛乳と砂糖を入れて、中火で沸騰直前まで温めます。
6 火から下ろし、ミルクゼリー用の1を入れて混ぜ合わせます。溶けたら氷水に当て、泡立て器で泡立つまで混ぜます。
7 4にミルクゼリーを注ぎます。ラップをかけ、冷蔵庫で1時間30分程冷やします。
8 固まったら完成です。

コツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。