「あさりとプチトマトのボンゴレ風パスタ」のたべれぽ

美味しい、簡単、見映え良し♥ボンゴレ大好き♥ バターで赤唐辛子とニンニクを香りが出るまで炒めて、アサリを白ワインと茹で汁で酒蒸しした後、汁をかくはんしてオイルの乳化をしてからパスタを投入。パスタと良く絡んですごく美味しかったです(かくはんする際はアサリの身が殻から剥がれない様に注意しました！一旦アサリだけを取り出して、食べる前にトッピングし直すのもアリかも) ミニトマトは出来上がり直前にサッと混ぜる程度に炒めると、型崩れも少なく、ほのかに温かくて甘みも引き出せるかと。 リピします。

舞茸　トマトの角切り　小松菜　冷凍あさり　 で作りました。ニンニクはチューブを使わず生3片を使用。 味がいいと家族に高評価☀️

砂抜きがなかなか完璧にできないですが、あさりの出汁は最高です🎵