四方竹と鶏もも肉の煮物　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじん、レンコンは皮をむいておきます。
2. 1. 四方竹の水煮は3cm幅の斜め切りにします。
3. 2. にんじんは乱切りにします。
4. 3. レンコンは乱切りにし、水、酢を入れたボウルに5分ほどさらして水気を切ります。
5. 4. しいたけは軸を切り落とし、半分に切ります。
6. 5. 鶏もも肉は一口大に切ります。
7. 6. 鍋に1、2、3、4、5、水を入れ、蓋をして中火で5分ほど鶏もも肉に火が通るまで煮ます。
8. 7. アクを取り除き、(A)を加え、再び蓋をして弱火で20分ほど煮込みます。味が染みたら火から下ろし、器に盛り付けてできあがりです。