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簡単！濃厚チョコレートムース レシピ・作り方
「簡単！濃厚チョコレートムース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
濃厚チョコレートムースはいかがでしょうか。濃厚なチョコレートの風味となめらかな口当たりで、やみつきになるおいしさの一品です。今回は仕上げに生クリームをかけましたが、ホイップクリームやお好みのフルーツなどをのせてもおいしいですよ。簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しくだいね。
材料（2個分）
- ビターチョコレート (2枚) 100g
- 卵黄 1個分
- お湯 (湯煎用、60℃) 適量
- 卵白 (Mサイズ) 1個分
- グラニュー糖 大さじ1
- 生クリーム 100ml
- 仕上げ
- 生クリーム 20ml
- ミント 適量
手順
- 準備 ビターチョコレートは手で割っておきます。
- 1 ボウルに卵白を入れて泡立て器でよく泡立てます。グラニュー糖を2回に分けて入れながらツノが立つまで泡立てます。
- 2 ボウルにビターチョコレートを入れて湯煎で溶かし、卵黄を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
- 3 別のボウルに生クリームを入れて、泡立て器で7分立てにします。
- 4 1を入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
- 5 2に少量の4を入れてゴムベラでよく混ぜ合わせたら、4に戻し入れてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
- 6 容器に注ぎ入れ、冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。生クリームをかけ、ミントを添えて完成です。
コツ・ポイント
ビターチョコレートは、ミルクチョコレートでも代用いただけます。 グラニュー糖は、砂糖でも代用いただけます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
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