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チンゲン菜のエチュベ レシピ・作り方
「チンゲン菜のエチュベ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
素材の水分だけで蒸し焼きにする、フランス発祥のシンプルな調理法「エチュベ」を使い、チンゲン菜の旨味を存分に味わえる一品のご紹介です。じっくりと蒸したチンゲン菜からは、旨味がたっぷりと詰まった水分が出るので、シンプルに味付けするだけで美味しいですよ。
調理時間：30分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
- チンゲン菜 (計250g) 2株
- ニンニク 1片
- 塩 小さじ1/2
- トッピング
- EVオリーブオイル 小さじ1
- 黒こしょう 小さじ1/4
手順
- 1. チンゲン菜は根元を切り落とし、葉を1枚ずつはがします。
- 2. ニンニクは薄切りにします。
- 3. フライパンに1、2、塩を入れ、蓋をします。
- 4. 弱火で15分蒸し焼きにします。
- 5. チンゲン菜に火が通り、柔らかくなったら火からおろします。
- 6. 器に盛り付け、EVオリーブオイルと黒こしょうをかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
弱火でじっくりと加熱することで、野菜から甘みが出ておいしく仕上がります。 焦げないように時々蓋を外して様子をみながら加熱してください。 塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
4.2
4.2
ユーザー7b2a5f
2022.10.5
ちょっと火が強すぎたかなぁ～焦げちゃいました😣チンゲン菜一品で、シンプルだけど、美味しかったです❢クラシルさんありがとうございます❢❢❢
1人のユーザーが参考になった
Makoto
2022.2.21
焦げないようにするのと、盛り付けが難しかったです！
素材の甘みが出る、というのは本当でした
1人のユーザーが参考になった
Vöglein
2021.6.26
青梗菜がこんなにシンプルお洒落に食べられるなんてちょっと驚き。最低限の味付けで凝縮した青梗菜の美味しさを味わえました。
1人のユーザーが参考になった
🍏tsururitsu🍎
2022.7.17
ちょっと蒸し過ぎてこげちゃった……😅チンゲン菜だけで一品とは、嬉しいですね！
ユーザーa81703
2021.4.29
塩が少し少なかったみたいでした！
ただ、簡単に味もついてとっても良かったです！
チンゲンサイの味もしっかり残っていてよかったです
りんごの悪魔
2021.4.24
しょっぱくなった
あやね
2020.2.21
素材の味が活かされてました✨🙏
chie
2019.12.14
青梗菜のこんな使い方があるんですね。
ワインにあって美味しかったです。
ジェイ
2019.12.6
簡単でしかも美味しい😋
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
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