HB使用で意外と簡単に2種類～ついで？の、ひと手間で可愛いクルクルマーブル模様に♪
材料
強力粉
220g
薄力粉
30g
砂糖
15g
塩
3g
ドライイースト
3g
ぬるま湯
150g
※ブラックココア(小匙2の水で溶いておく)
小匙2
チョコチップ 白＋黒
各15gずつ
ケトリング用～湯
適量
ケトリング用～蜂蜜
大匙2
手順
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[1] ※ブラックココアは小匙2の水で溶いておく。
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[2] HBで捏ね(約20分)が終ったらスイッチを切り1度取り出す。
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[3] 半分に分け、1つの生地と1をHBに入れ約5分回しココア生地を作る。
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[4] 出来上がり2種の生地を4つずつに分けベンチタイム約20分。
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[5] チョコチップを、冷蔵庫から出す。
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[6] 生地を約25×10に伸ばす。
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[7] 空気が入らないよう重ね、ﾁｮｺﾁｯﾌﾟを散らす。
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[8] クルクル巻いて、しっかり閉じ片方を潰す。
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[9] 潰した生地で輪を包みしっかり閉じる。
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[10] 色の組み合わせを変えたものも9のように成形☆
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[12] 2種類出来上がったら20分程二次発酵。
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[13] オーブン予熱時間を見計りお湯を沸かし蜂蜜を溶かし入れる。
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[14] 弱火で、片面約15秒ずつケトリング。
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[15] ペーパーにのせ軽く水気を切ったら、すぐにオーブン200度約15分～焼成☆
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[17] ツヤツヤむっちりベーグル完成☆カットすると、マーブル模様が楽しい♪紅芋、抹茶、かぼちゃも有り。マーブル・ベーグル♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
HBでココアパウダーと生地を混ぜる時に、うまく混ざらない時は手で揉みこむと綺麗に混ざります。その間～白い生地は乾燥しないよう濡れ布巾を被せておいてください。生地を丸める時は空気が入らないように～そして綴じ目は、しっかりと☆
■このレシピの生い立ち
マーブル模様の断面が・・・たまらなく好きな私(ノз｀)ﾍﾟﾁｯ ベーグルでは？と、探したらレシピが無かったので今回、自分好みの味と見た目にこだわり～作ってみたら面白い物が出来ました♪ 紅芋、抹茶、かぼちゃバージョンも有り☆
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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