八丁味噌で☆スペアリブ

アイコ15🍳おうちごはん料理家

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材料

スペアリブ

約500g
塩

少々
玉ねぎ

1/2個
にんにく

1かけ
八丁味噌

大さじ1
醤油

大さじ1
てんさい糖（砂糖）

大さじ2
紹興酒（酒）

大さじ1
大根（約2cmの厚切り）

4〜5個
赤パプリカ

1/2個
黄パプリカ

1/2個
ピーマン

3〜4個

手順

スペアリブの両面に塩をふって5分くらいおいておく。
耐熱容器に、八丁味噌、醤油、紹興酒、てんさい糖を入れ、ラップをしてレンジ600Wで約30秒加熱する。
取り出して、よく混ぜておく。
保存袋に、すりおろした玉ねぎとにんにくを入れる。
【1】のスペアリブを入れる。
【3】の合わせ調味料を入れる。封を閉じて、揉み込んで冷蔵庫で30分休ませる。
大根は約2cmの厚さに切り、皮をむき面取りをし、表裏に格子状に切れ目を入れる。
耐熱皿に【7】の大根を並べてラップをしレンジ600Wで約6分加熱する。
竹串などをさして柔らかくなっていたら◎※オーブンを200℃（30分）に予熱しておく。
天板にクッキングシートをしいて、【6】のスペアリブとたれ、【9】の大根、くし切りにしたパプリカ、ピーマンを並べる。
200℃に予熱したオーブンで30分焼いたところ。※お肉の状態を確かめて、中まで火が通っていなければ、少しずつ加熱する。
お皿に取り分けてできあがり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント・お使いの調理器具によって加熱時間は調整してください。・野菜はお好みのもので◎ ■このレシピの生い立ち和にも洋にもなるスペアリブを作りたくて考えました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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