鶏手羽元
30本
穀物酢
200ml
醤油
200ml
水
100ml
三温糖
大さじ8
生姜(チューブ)
大さじ1
卵
8～10個
手順
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鶏手羽元はサッと水洗いをして、キッチンペーパーで水気を拭き取る
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圧力鍋に調味料を全て入れてひと混ぜし、①を鍋全体に敷き詰める
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蓋をして強火にかけ、圧が上がったら弱火にして10分加圧する
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別の鍋に卵を重ならないように入れ、かぶるくらいの水を入れたら強火にかける沸騰したら中火にして10分茹で殻をむく
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③の圧力弁が下がって安全に蓋が開けれるようになったら蓋を開ける④の殻をむいて圧力鍋に入れて煮汁に10分以上漬ける
投稿者からのコメント
きっかけ
鶏手羽元をいつも食べにくそうにしている子供のために、食べやすくならないかと考えました
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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