とろける冬瓜をさっぱりと煮ました。手羽のうま味が染み込んでます(^^)
材料
手羽元
10本
冬瓜
1/3〜1/2個
にんじん
1本
水
500cc
粉末だし
小さじ1
しょうゆ
小さじ2
酢
大さじ3
みりん
小さじ2
めんつゆ
大さじ3
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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手羽元に塩をふって少し置いてから、表面の色が変わる程度にゆでる。
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冬瓜は1〜2cm厚に、にんじんは乱切りにする。
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材料をすべて鍋に入れて落とし蓋をし、弱火〜中火で煮る。
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材料に火が通ったら、火を止めてそのまま味を染み込ませる。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
全体に味が染み込むように、ときどき鍋をゆすったりしながら煮てください。
■このレシピの生い立ち
大根の代わりに冬瓜を使ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。