梅シロップ入り！鳥手羽と夏野菜の酢鶏

梅シロップ入り！鳥手羽と夏野菜の酢鶏

nico☺︎

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梅シロップで爽やかな酸味と甘みを楽しめる、手羽元で作った酢鶏。食べ応えと栄養満点で夏を乗り切る、夏野菜入り！

材料

(2〜3人分)

鳥手羽元

6〜8本
人参

1/4本
玉ねぎ

1/2個
茄子

1本
ピーマン

2個
ごま油

大さじ1
酒

小さじ1
醤油

大さじ1/2
お酢

大さじ1
梅シロップ

大さじ4
ケチャップ

大さじ3
片栗粉

小さじ1
水

大さじ3

手順

玉ねぎはくし切り、ピーマンは乱切り、人参は5mm、茄子は1cm程の半月切りにする。
フライパンにごま油を敷き、塩胡椒を軽くふった鳥手羽元を焼く。
鳥手羽元の表面が白くなったら、人参、玉ねぎ、茄子、ピーマンの順に入れて炒める。
調味料を入れ、全体に絡むように炒めたら、片栗粉と水でとろみをつけ完成。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント鳥手羽元を炒めたフライパンをそのまま使って野菜を炒める。鶏肉の旨味がそのまま野菜にうつる。 ■このレシピの生い立ち梅シロップを使った夏らしい酢鶏を作りたくて。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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