材料 （約4人分）
ズッキーニ
1本
茄子
2本
パプリカ(赤)
1個
パプリカ(黄)
1個
玉葱
1個
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ3
◎白ワイン
大さじ3
◎トマト缶
1缶
◎塩
少々
◎粗びき胡椒
少々
◎ローリエの葉
1枚
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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ズッキーニは半月切り、茄子は乱切り、パプリカは3cm角、玉葱は5cm角ぐらいに切る。
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ニンニクは粗いみじん切りにする。
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大き目のフライパン（または鍋）を中火にかけてオリーブオイルを加え、ニンニクを香りを移すように炒める。
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火を少し弱めて、玉葱→パプリカ→ズッキーニ→茄子の順に炒める。各々、しんなりするまで炒める。
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4に◎を加えてさっくりと混ぜる。
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そのまま5分煮た後、蓋をして、途中で1～2回、かき混ぜながら15分煮込んだら完成。
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少し塩を足して、パスタに乗せて、粉チーズをふっても美味しいですよ♪
投稿者からのコメント
トマト缶を使った手軽で美味しいラタトゥイユです。フライパンで出来ますよ♪
■コツ・ポイント
各野菜は、しんなりするまで炒めてから、次の野菜を入れてください。火は強くせず、弱火～中火程度で炒めてください。
■このレシピの生い立ち
ズッキーニの季節なので、作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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