サクサクとろり♪アボカドのカレーフリット

材料（2人分〔10分〕） アボカド 1個 炭酸水 大さじ5 揚げ油 適量 粉チーズ 適量 パセリ（みじん切り） 適量 ■【A】 薄力粉 大さじ5 片栗粉 大さじ1 カレー粉 小さじ1 塩 小さじ1/4 アボカドをサクサクの衣で包んでフリットに♪ おつまみにもピッタリのおしゃれな一品です。 作り方 [1] アボカドは半分に切って種を取る。皮をむいてひと口大に切る。 [2] ボウルに【A】を入れて軽く混ぜ、炭酸水を加えて混ぜ合わせる。 [3] フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて中温（約180℃）に温める。 [4] <1>に<2>をたっぷり絡め、<4>に入れる。途中で裏返し、カリッと揚がったらバットに上げる。 [5] 器に盛り、粉チーズとパセリをかける。 ■コツ・ポイント 衣は片栗粉を加えてサクッとした食感に☆炭酸水で溶くことでふんわりとした衣になります。アボカドと相性の良いカレー粉を加えて風味良く♪アボカドは加熱すると柔らかくなるので固いアボカド消費にも！ ■このレシピの生い立ち アボカドをカレー味のフリットにしてみました。生で食べることが多いアボカドですが、加熱するとトロッとした食感になり、また違うおいしさが味わえます♪