鳥もも肉
1枚(300g)
竹の子水煮
100g
人参
60g
椎茸
2枚
さつま揚げ
100g
絹さや
5個
サラダ油
大さじ1
●醤油
大さじ2
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
日清水溶きいらずのとろみ上手
小さじ1
ごま油
大さじ1/2
手順
-
鳥もも肉、さつま揚げは一口大に切る。竹の子は水で洗って乱切り。人参は皮を剥いて乱切り。椎茸は石突きをとって一口大に切る。
-
絹さやはヘタを取り、ラップに包んでレンジで30秒加熱し、冷水に入れて冷やす。
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鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、鶏肉、人参、竹の子の順に炒める。
-
3に具材がひたひたになる程度の水と椎茸と●を入れ、5分程煮る。さつま揚げを入れて2分程度煮る。
-
いったん火を止め、【日清水溶きいらずのとろみ上手】を入れてかき混ぜる。
-
再び点火してトロミがついたら、ごま油を回しかけてかき混ぜる。
-
器に盛り、絹さやを散らして完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
うちの定番の煮物です。
おいしくなるコツ
ごま油は加熱すると風味が飛ぶので最後に入れます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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