材料 （4人分）
鳥もも肉
2枚(600〜800g)
塩
適量
粗びき黒こしょう
適量
オリーブオイル
大さじ1
【玉ねぎソース】
玉ねぎ
大1/2個
にんにく
2片
パセリ
一枝(5g)
鷹の爪
1本
オリーブオイル
大さじ2
●塩
小さじ1/2
●粗挽き黒胡椒
小さじ1/2
●味の素
小さじ1/2
●醤油
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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玉ねぎは大きめのみじん切り、ニンニク・パセリはみじん切り、鷹の爪は種をとってみじん切りにする。
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鳥もも肉は余分な油を取り半分に切り、厚い部分は切り込みを入れて厚みを均等にする。皮面をフォークで数カ所刺して、塩・粗挽き黒コショウをふる。
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フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れ中火で熱し、皮面を下にして鶏肉を焼く。焼き色がついたら、裏返して火が通ったら器に盛る。
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フライパンにオリーブオイル(大さじ3)・にんにく・鷹の爪を入れ、弱火で香りが立つまで炒める。玉ねぎ・パセリ・●を入れて、玉ねぎの食感が残る程度に炒める。鶏肉に乗せて完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
パパのリクエストです。
おいしくなるコツ
玉ねぎソースの玉ねぎは食感を残すために、炒めすぎない。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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