豚山菜キムチ冷麺レシピ・作り方

豚山菜キムチ冷麺レシピ・作り方

太陽と月

フォロー

材料

(2人分)

冷麺

2袋
卵

1個
豚ロース

250g
蕨の水煮

150g
メンマ

150g
ミズの水煮

150g
キノコミックス

150g
キムチの漬け汁

100g
生姜

2かけ

手順

生姜は短めの千切りにします。豚肉は一口大、わらびは3～4cmにカットします。鍋に豚肉と生姜を入れ強火で炒めます。
豚肉の色が半ば変わってきたら、わらび、みず、メンマ、キノコを加えます。
キムチの漬け汁も加えます。（山菜の水気がひたひた程度でました。足りないようなら差し水してね）
蓋をして弱火で15分ほど汁気がなくなるまで煮込みます。冷蔵庫で冷しておきます。
熱したフライパンに薄く油を敷き、溶き卵を流しいれます。薄焼き卵を作り、3cm長さくらいに千切りにして錦糸卵を作ります。
鍋に湯を沸かし、冷麺を袋の指示に従ってゆがきます。ざるに取り、流水で締めます。
器に冷麺を入れ、錦糸卵と③の具材を好きなだけ乗せます。予め冷蔵庫で冷しておいた添付のスープを加えます。

投稿者からのコメント

きっかけある材料で作りました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画

すべて見る