とろとろの豚肉がおいしい定番台湾料理
豚バラブロック肉
250g
にんにく
1片
しょうが
1片
ごま油
適量
★ 水
200ml
★ すき焼きのタレ
大さじ3
★ 酢
大さじ1
★ 料理酒
大さじ1
★ オイスターソース
小さじ2
★ 八角
1つ
ゆで卵
1個
ほうれん草
適量
ご飯
400～500g
-
豚バラブロック肉を食べやすい大きさに切る。（煮込むと縮むので大きめに切ってOK）
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にんにくとしょうがをみじん切りし、フライパンを熱したらごま油を入れて炒め、香りが出たら豚肉を入れ焼き色をつける。
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フライパンに★の材料を入れて弱火で40分ほど煮込む。煮詰まってとろみがついてきたら火を止めて、ご飯にゆで卵、ほうれん草と一緒に盛り付けて完成。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】
八角とオイスターソースを入れることで、豚丼とはまた違った台湾グルメを味わえます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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