くるみとココナッツオイルのチキンカレー

■コツ・ポイント 複数のメーカーのカレー粉を混ぜるとおいしいです。甘味が足りない時はケチャップを足してください。皮が苦手なので剥いて使いました。（皮は捨てずにスープを取りストックしておくと便利です） ■このレシピの生い立ち バターチキンカレーを作る時、いつも使うカシューナッツを切らしていたので代わりにクルミを、バターの代わりにココナッツオイルを使ってみました。