油揚げと人参、インゲンを細かく刻んで甘辛く炒めました。お弁当にも、作り置きにもオススメです♪
油揚げ
5枚
人参(みじん切り)
1本
いんげん(冷凍)
15本
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
ごま油(炒め用)
大さじ1
手順
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油揚げは油抜きしたら、細かく刻む。
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人参は粗みじん切りに、解凍したインゲンは細かく刻む。
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フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら2の人参とインゲンを炒める。
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人参が柔らかくなったら、砂糖、みりん、醤油を入れて、サッと炒める。
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4の中に1の油揚げをいれ、2～3分炒める。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
調味料は、人参が柔らかくなってから入れて下さい♪生のインゲンを使う時は、下茹でしてから調理して下さい。
■このレシピの生い立ち
大豆製品を積極的に取りたいので、考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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