ほどよいとろみと生姜でほっこり✿娘が好きな麦入りのヘルシースープです♪
A…押し麦
10g
A…鶏ささみ
小1本
A…椎茸
小2枚
A…人参
1/3～1/2本
青ネギ
1～2本
生姜
1かけ
水
400cc
チキンコンソメ(顆粒)
小さじ1と1/2
水溶き片栗粉
片栗粉小さじ1＋水大さじ1
手順
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椎茸は薄切り、人参は短冊切りに。青ネギは小口切りにして生姜もすりおろしておきます。ささみは筋を取り小さな角切りにします。
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小さめの鍋に水とコンソメを入れて火にかけ、沸いたらAを上から順に加えます。
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再び沸騰したらアクを取り、弱火にして蓋をして12～13分間煮込みます。
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蓋を取り、青ねぎ・生姜を加えて軽く混ぜたら一旦火を止めます。
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水溶き片栗粉を加えて再び火をつけ、全体にとろみがついたら出来上がりです♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・椎茸はしめじやえのきなど、他のきのこでも♪冷蔵庫にあるものでどうぞ☆・コンソメの量は目安です。お好みで調節してください。・煮込んでいる間に水分がかなり減ってしまった場合には、様子を見ながら少しお水を足すようにしてください。
■このレシピの生い立ち
給食のスープに時々押し麦が入っていて美味しいと娘に聞いたので、家にある材料で作ってみました☆
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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