★新玉ねぎ(薄切り)
1個
塩
小さじ1
水
1.5カップ
★アボカド
2個
お酢
大さじ1と1/2
★サーモンの刺身
1さく(300g)
マヨネーズ
小さじ1
ごま油
小さじ1/2
ねりわさび
小さじ1
めんつゆ
大さじ4
すりおろしにんにく
2片
こしょう
小さじ1
手順
-
玉ねぎに塩をふり全体を揉み込んだら、水に浸して辛味を抜きます。
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アボカドは中心の種に沿って包丁を一周入れて2等分に割り、種を取り除きます。
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それぞれ皮をむき、1/2個を6等分に切り、だいたい24個に切り分けます。
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小さなボウルに切ったアボカドを入れてお酢を加え、優しく混ぜます。
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【和風ドレッシング】の材料を混ぜ合わせておきます。
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1の玉ねぎをザルに上げ、しっかり水切りをしておきます。
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サーモンを縦半分に切り、お好みの大きさに切ります。
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ボウルに、切ったサーモン、玉ねぎ、【和風ドレッシング】を加えてゴムベラで全体を絡めます。
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アボカドを投入し、風味付けにこしょうを加えてさっくり混ぜます。
-
器に盛り付け出来上がりです。
投稿者からのコメント
きっかけ
いつもはアボカドをつぶしてマヨネーズと混ぜるだけでしたが、今回は大きく切り分け、サーモンと一緒に和風のドレッシングで和えました。
おいしくなるコツ
※アボカドは空気に触れると酸化して茶色くなってしまうので、お酢またはレモン汁を加えて色止めをします。
つぶれてしまわないように最後にボウルに入れ、他の具材と混ぜました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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