チキン南蛮カレー風味！

Name: チキン南蛮カレー風味！
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; 小麦粉 大さじ1強; 卵 半個; 塩コショウ 適量; ヨーグルト(無糖) 大さじ2; カレーパウダー 適量; お酢 大さじ6; 醤油 大さじ4; 味醂 大さじ2; 砂糖 大さじ3; しょうが(チューブ) 小さじ1; マヨネーズ 大さじ6～; ゆで卵 1個; 玉ねぎ(みじん切り) 4分の1; コーン(缶詰)粒 大さじ3無くても可; ドライパセリ 適量

mac25reo

人気のチキン南蛮を進化！カレー風味にしてみました！柔らかくジューシー！ほんのりカレー風味で美味しい！

材料

鶏むね肉

1枚
小麦粉

大さじ1強
卵

半個
塩コショウ

適量
ヨーグルト(無糖)

大さじ2
カレーパウダー

適量
お酢

大さじ6
醤油

大さじ4
味醂

大さじ2
砂糖

大さじ3
しょうが(チューブ)

小さじ1
マヨネーズ

大さじ6～
ゆで卵

1個
玉ねぎ(みじん切り)

4分の1
コーン(缶詰)粒

大さじ3無くても可
ドライパセリ

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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鶏ムネ肉は食べやすい大きさにカットして軽く塩コショウし、カレーパウダーをふります。
ボールにムネ肉をいれ、ヨーグルトを入れ軽く混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。
南蛮タレはお鍋に☆の調味料をいれひと煮立ちさせ完成です。
タルタルソースは★の材料すべて混ぜ合わせ完成です。
冷蔵庫で寝かした鶏ムネ肉に小麦粉大さじ1強いれ、卵1個をほぐし、半分ほど入れ軽く混ぜ合わせ揚げます。
約170℃の油で5分ほど揚げます。
揚げた鳥肉はキッチンペパーなどで油をよくきります。
揚げた鳥肉を南蛮タレにからませ、盛り付けてタルタルソースをかけて完成です。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントカレーパウダーはかなり多めでOKです。タルタルソースの卵はフォークの先で潰すと簡単に細かくなります。ヨーグルトに漬け込む事でお肉にぱさつきがなく驚くほど柔らかくジューシーになります。南蛮タレはお好みでお酢、砂糖などで味の微調整を。 ■このレシピの生い立ち最近カレー風味が好評なのでチキン南蛮で試してみました！お肉が柔らかくジューシーになりほんのりカレー風味で好評でした。タルタルもコーンを入れ少しアレンジしてみました！

※みやすさのために書式を一部改変しています。