材料 （2人分）
鶏胸肉
大きめ1枚
薄力粉、塩胡椒、ブラックペッパー
適量
卵（卵液）
1個分
◎醤油、砂糖、酢
各大匙2
★ゆで卵
2個
★玉葱、マヨネーズ
各大匙4〜5
★牛乳、あればピクルス
各大匙1〜2
★砂糖
4つまみ
★塩胡椒
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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★の材料はみじん切りに。★を全て混ぜてタルタルソースを作ります。
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◎を全て混ぜてレンジで30〜1分チンし、甘酢ダレを作っておきます。
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鶏胸肉はよく見ると繊維があるので、繊維を断つようにして削ぎ切りにし、塩胡椒をふります。
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鶏肉に薄力粉をまぶし、卵液につけて多めの油で揚げ焼きにします。
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両面カリッと焼けたら
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甘酢ダレにたっぷりとつけて、盛り付けます。
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上からさらに甘酢ダレをかけて、最後にたっぷりとタルタルソースを盛り付け、ブラックペッパーをふりかけたら出来上がりです♡
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
胸肉は、よーくみると繊維の向きがあります。その繊維に逆らって削ぎ切りにすることで、パサつかずしっとり柔らかなお肉に。甘酢ダレは後がけしてたっぷりと。時間が経っても、ノンフライヤー等で温めればサクサクに、もちろんレンチンでも美味♡
■このレシピの生い立ち
マイレシピの美味しいチキン南蛮の、一口二口サイズです(*^^*)
お弁当にも◎
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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