材料
豆もやし
1袋
きぬさや
15枚くらい
ナンプラー
小さじ3程度
おろしにんにく
1/2かけ
ごま油
小さじ1
すりごま
適宜
いりごま
適宜
ラー油
適宜
手順
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きぬさやはすじをとって千切りに。沸騰したお湯に分量外の塩を少々いれ豆もやしを1分程茹でたらきぬさやも入れざるにあける。
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1の湯をよく切ってボウルにあけ、すぐにナンプラー小さじ2で和えて、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。
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良く冷えたら、ボウルに水分が出るので水分を捨てる。味をみて残りのナンプラーとにんにくで和え、すりごまとごま油を加える。
-
器に盛って、いりごまとお好みでラー油を垂らしてデキアガリ。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
茹であがりの熱いうちにナンプラーで和えて冷やします。水分が出てくるのでよーく水切りしてから最後の調味をしてください。
■このレシピの生い立ち
なんとなく･･･。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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