里芋と豚バラのこっくり煮

Name: 里芋と豚バラのこっくり煮
Yield: 5〜6人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 里芋 10個; 豚バラかたまり肉 200g; 醤油 大さじ4; みりん 大さじ3; 砂糖 大さじ2; 油 少々

MOLATURA

best pot 25cm shallow使用

材料（5〜6人分）

里芋

10個
豚バラかたまり肉

200g
醤油

大さじ4
みりん

大さじ3
砂糖

大さじ2
油

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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①里芋は皮を剥き食べやすい大きさに切り、塩をこすり合わせてぬめりを取り、塩を洗い流す。
②豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。脂が気になる場合は下茹でする。
①温めたベストポットに少量油を引き、豚バラ肉を炒める。
②1の表面に火が通ったら里芋を加え軽く炒める。
③2に調味料を入れ軽く混ぜ蓋をする。
④3が沸騰したら蓋を開け、焦げないように鍋底から混ぜ、再度蓋をし弱火で5分加熱する。
⑤4の火を止め30分蓄熱料理する(冷めるまでそのままでも良い)。

投稿者からのコメント

△豚バラ肉は冷めても美味しいイベリコ豚使用しました。 △豚肉を鶏もも肉に代えても美味しいです。 △やや甘口なのでお好みでお砂糖の量を調整してください。今回のレシピは#bestpotアンバサダー @nena.rio.obento さんに作っていただきました！

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※みやすさのために書式を一部改変しています。