●里芋
9個(400g)
●豚ばら薄切り肉
200g(しゃぶしゃぶ用を使用しています)
●玉ねぎ
1/2個(150g)
●レンコン
100g
●にんじん
1/2本(50g)
●まいたけ
1パック (80g)
●ごま油
大さじ1
🅰️酒
50ml
🅰️みりん
50ml
🅰️醤油
大さじ3
🅰️砂糖
大さじ1と1/2
🅰️和風だし
小さじ2
手順
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1️⃣玉ねぎは1㎝幅のくし切りにする。レンコンはひと口の乱切りにして水にさらす。にんじんはひと口大の乱切りにする。まいたけはひと口大に手でさく。
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2️⃣里芋は皮をむいたら大きいものはひと口大に切り、ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルにいれて水大さじ2(分量外)をまわしかけ、水で濡らしたペーパータオルを上にのせてふんわりとラップし、600Wのレンジで6分ほど加熱する。
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3️⃣里芋加熱中に、深めのフライパンにごま油をひいて熱し、玉ねぎ・豚ばら薄切り肉を強火で2分ほど炒める。
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4️⃣里芋・レンコン・にんじん・🅰️を加え、混ぜてフタをし、中火で5〜6分煮る。一度かき混ぜ火を弱め、フタをして更に5〜6分煮る。
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5️⃣まいたけを加えて混ぜ、フタをして中火で3分ほど煮る。
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6️⃣器に煮汁ごと盛りつける。
投稿者からのコメント
※里芋はあらかじめレンジ加熱するので、時短簡単‼️
※食べるまでフライパンに放置しておくと、更に味がしみます‼️
※少し甘めの味付けなので、お好みで砂糖の量を減らしてください‼️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。