かぶとなすのもみ漬け

味の素パーク

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シャッキリ歯ごたえも楽しい、もみ漬けを。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 27kcal ・たんぱく質 1.4g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 145g

材料（2人分）

かぶ

2個
なす

2個
[A]水

大さじ1
[A]「ほんだし」

小さじ1/2
[A]「瀬戸のほんじお」

小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：15分

（1）かぶは茎を2cmほど残して切る。皮をむいてタテ半分に切り、さらに薄切りにする。
（2）なすはヘタを切り落とし、ピーラーなどでタテにところどころ皮をむき、3mm幅の輪切りにする。
（3）ボウルにAを入れて混ぜ、（1）のかぶ、（2）のなすを加えて手で大きく混ぜる。
（4）水をはった同じ大きさのボウルを重しにしてのせ、10分ほどおく。しんなりとしたら、手で水気をギュッとしぼって器に盛る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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