なすやかぶを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 36kcal
・たんぱく質 2.7g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 62g
なす
2個
溶き卵
1個分
かぶ
1個
小ねぎ
2本
みょうが
1個
[A]「丸鶏がらスープ」
大さじ1・1/3
[A]しょうゆ
小さじ2
[A]こしょう
少々
[A]水
3カップ
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（1）なすはピーラーを使ってしま模様になるように皮をむき、1個ずつラップを巻いて電子レンジ（600W）で約2分加熱し、ひと口大に切る。
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（2）かぶはタテ8等分に切り、小ねぎ、みょうがは小口切りにする。
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（3）鍋にAを入れて沸かし、（1）のなす、（2）のかぶを加えてひと煮立ちさせ、スープを静かに混ぜながら溶き卵を流し入れる。
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（4）仕上げに（2）の小ねぎ・みょうがを加える。
投稿者からのコメント
＊なすの代わりに白菜やれんこんなどを使用しても、おいしく仕上がります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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