サーモンと野菜のエスカベッシュ

Name: サーモンと野菜のエスカベッシュ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 生ざけ（切り身） 2切れ; 薄力粉 大さじ2; れんこん 1/2節; 紫玉ねぎ・または玉ねぎ 1/4個; にんじん 1/4本; ピーマン 1/4個; [A]酢 大さじ3; [A]水 大さじ3; [A]「パルスイート カロリーゼロ」（液体タイプ） 大さじ1（15g）; [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2; 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ1

味の素パーク

生ざけ（切り身）やれんこんを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 242kcal ・たんぱく質 19.7g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 83g

材料（2人分）

生ざけ（切り身）

2切れ
薄力粉

大さじ2
れんこん

1/2節
紫玉ねぎ・または玉ねぎ

1/4個
にんじん

1/4本
ピーマン

1/4個
[A]酢

大さじ3
[A]水

大さじ3
[A]「パルスイートカロリーゼロ」（液体タイプ）

大さじ1（15g）
[A]「瀬戸のほんじお」

小さじ1/2
「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」

大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分

料理モード

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（1）れんこんは2cm幅の半月切りにし、紫玉ねぎは薄切りにする。にんじん、ピーマンはせん切りにする。
（2）鍋にA、（1）のれんこんを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、火を止め、ボウルに移し、粗熱を取る。
（3）さけは骨を取り、薄力粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルを熱し、さけを入れ、両面きつね色になるまで焼く。
（4）ポリ袋に（2）、（1）の紫玉ねぎ・にんじん・ピーマン、（3）のさけを入れて漬け、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす（時間外）。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

サーモンと野菜のエスカベッシュ

材料 （2人分）

手順

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材料（2人分）