材料 （2人分）
いちご
8個
ブルーベリー
1/2パック
グラニュー糖
ひとつかみ
ミント
適量
バニラエッセンス
3滴
生クリーム
100ml
グラニュー糖(メレンゲ用)
60g
グラニュー糖(カラメル用)
80g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
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いちごをヘタを取り二等分にしてブルーベリーと共にボウルに入れる。グラニュー糖をまぶし冷蔵庫で1時間寝かせる。
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〈カラメルパウダーを作る〉
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フライパンにカラメル用グラニュー糖を加え、弱火にかけ常にかき混ぜながら色付けていく
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キャラメル色になったらすぐにバットに移し、氷水か冷たいタオルに底をあてて冷やし固める
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固まったカラメルを砕き、網ザルで濾してパウダーにする。
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〈メレンゲを作る〉
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生クリームにメレンゲ用グラニュー糖を数回に分けて加えながらメレンゲを作る
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いちごとブルーベリーに千切りにしたミントとバニラエッセンスを加えて優しく混ぜる
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皿にフルーツを盛り、メレンゲを乗せてカラメルパウダーを振る
投稿者からのコメント
きっかけ
映画に出ていたデザートが美味しそうだったので自宅で再現しました
おいしくなるコツ
カラメルパウダーを砕く際は手早くやらないと固まってしまうので注意。お好みででリキュールを加えて作るとオシャレな味わいになります
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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