豚挽肉
400g
おから
100g
玉ねぎ
2コ
人参
2分の1本
ピーマン
2コ
にんにく
1片
ごはん
4人分
サラダ油
大さじ1
水
200g
塩麹
大さじ1
市販のカレールウ
2分の1箱
粉末コンソメ
大さじ1
コショウ
少々
手順
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【1】 フライパンにみじん切りにしたにんにくとサラダ油を入れて火にかけ、にんにくの香りが出るまで炒める。
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【2】 ①にみじん切りにした玉ねぎを加え中火で玉ねぎが透き通るまで炒めたら、強火にして挽肉・塩麹・コショウを加え炒める。
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【3】 ②にみじん切りにした人参とピーマンを加え軽く炒めたら、おから・水・粉末コンソメを入れて全体に混ぜ合わせフタをして弱火で5分煮込む。
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【4】 ③のフタを外してカレールウを割り入れたら再びフタをして火を止め5分放置する。
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【5】 ④のフタを外して火にかけ強火にして全体を絡めながら軽く水分を飛ばして火を止める。
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【6】 器にごはんを盛り⑤をかけたら完成です♪
投稿者からのコメント
きっかけ
豚挽肉とおからを使って塩麹でドライカレーを作りました♪
おいしくなるコツ
玉ねぎをよく炒めると甘味が増して美味しくなりますので時間がある方は試してみてください♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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