合挽肉
400g
おから
100g
こんにゃく
2分の1袋
玉ねぎ
1コ
卵
1コ
水菜
2分の1袋
大根
4分の1本
大葉
4枚
塩麹
大さじ1
酒
大さじ2
市販のポン酢
適量
手順
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ざっくり切った玉ねぎとこんにゃくをフードプロセッサーに入れてみじん切りにする。
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ボールに①・合挽肉・おから・卵・塩麹を入れてよく混ぜてハンバーグの生地を作り4等分して好きな形に形成する。
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フライパンを強火にして②を入れ焼き色が付いたら裏返して酒を加えフタをして弱火で7分蒸し焼く。
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器に食べやすく切った水菜を敷き③をのせて大葉と水気を切った大根おろしをおいてポン酢を用意したら完成です♪
投稿者からのコメント
きっかけ
塩麹を使ってすっごくヘルシーなハンバーグを作りました♪
おいしくなるコツ
こんにゃくは洗った後キッチンペーパーで水分を拭き取ってからみじん切りにしてください☆
大根のしぼり汁はスープに入れると無駄なく栄養が取れますよ～♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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