蒸し焼きだから厚切り鮭もしっとり美味に仕上がります。
厚切り銀鮭
4切れ
塩・こしょう
少々
玉ねぎ
100g
人参
80g
キャベツ
200g
しめじ
1袋
もやし
1/2袋
ししとう
1パック
サラダ油
大さじ2
七味唐辛子
適量
西京味噌
150g
酒
大さじ3
醤油
大さじ1
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鮭は塩・こしょうする。
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玉ねぎは薄切りにする。人参は短冊切りにする。キャベツは3cm角に切る。しめじは小房に分ける。
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合わせ味噌の調味料を合わせる。
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ホットプレートにサラダ油大さじ1を温め、鮭を両面焼く。焼き色がついたら取り出す。
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サラダ油大さじ1を入れて、2・もやし・ししとうを入れて炒める。
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4に鮭を戻し、3の味噌をかけて蓋をし、野菜と鮭に火が通るまで加熱する。
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5を器に盛り付け、好みで七味をかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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