みんな大好きなハンバーグ。我が家では小さめに作って煮込みハンバーグにしたり、パンに挟んでハンバーガーにしたり…
材料 （4人分）
合挽き肉
500g
玉ねぎ
1個
パン粉
1/4カップ
牛乳
1/4カップ
卵
1個
ナツメグ
小さじ1
塩
小さじ1
コショウ
適量
フレッシュセージ
2〜3枝
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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フレッシュセージ、玉ねぎはみじん切りにする。
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サラダ油を熱し、みじん切り玉ねぎを炒め、冷ます。
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パン粉1/4カップに牛乳1/4カップをいれ浸しておく。
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材料を全てボウルに入れて、粘りが出るまで手でよくこねる。
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全体がなじんだら等分に丸める。(今回は煮込みハンバーグ用なので8等分に)
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フライパン煮サラダ油を熱しハンバーグを並べる。
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片面に焦げ目がついたら裏返し、蓋をして中火で蒸し焼きにする。
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ハンバーグから透明な煮汁が出れば焼き上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
フレッシュセージがない場合はドライセージでもok
■このレシピの生い立ち
粗めの合挽き肉をパックで買うと500g単位なので、一気に使いたくて、小さめハンバーグを作りました。小さめに作っておけば、お弁当にも他のレシピにも使えて便利です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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